100年以上前，たくさんの日本人がハワイに移住し，サトウキビのプランテーション（大農場）で働きました。昼食は「弁当」。アルマイト製の丈夫な弁当箱は2段重ねになっていて，下の段には白いご飯が，上の段には豆腐や漬物などの簡単なおかずが入っていました。
弁当箱プランテーションでは，日本のほかにポルトガル，プエルトリコ，中国，韓国から移住した人たちも働いていて，みんなは昼食を交換しあいました。このようにして始まった食文化の融合は，現在まで受け継がれ，その代表が「ミックスプレート」または「プレートランチ」と呼ばれる料理です。これは，さまざまな民族の伝統料理をひとつのお皿に盛り込んだもので，そこには必ず白いご飯がついています。
サトウキビ畑で弁当を食べる人々
Gift of the Roy Yonahara Family, JANMミックスプレートのように，民族のアイデンティティを尊重しつつ，それぞれ先祖伝来の独自性を伝えているのが，現在のハワイです。こうした移民の文化，そして原住民の文化，アメリカ本土の文化がブレンドされたライフスタイルを，ハワイでは一般に「ローカル」と呼んでいます。
この展覧会は，異なった民族，異なった文化に属する人たちが，ミックスプレートのようにお互いの生活スタイルを分かち合い，調和に満ちた文化をいかに創りあげてきたかを紹介します。
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